La cocinera tradicional de Tepalcingo conquistó paladares y emociones en una edición histórica que reunió a más de 2,500 asistentes en el Jardín Borda
Entre aromas de leña, recetas ancestrales y el orgullo de las raíces morelenses, la cocina tradicional volvió a convertirse en protagonista durante el 7° Encuentro de Cocineras Tradicionales del Estado de Morelos, donde una de las figuras que más llamó la atención fue la reconocida cocinera de fogones de Tepalcingo, Paty Beltrán, quien fue la ganadora con su platillo Zopilote en salsa Pahuaxtle quien le brindó la oportunidad de colaborar al Chef Favareto en una experiencia gastronómica que cautivó a cientos de asistentes.
El emblemático Centro Cultural Jardín Borda se llenó de sabor, identidad y tradición con la presencia de más de dos mil 500 personas que acudieron a disfrutar de este encuentro culinario que ya se consolida como uno de los más importantes del estado.
Con manos curtidas por el fuego y el sazón heredado por generaciones, Paty Beltrán se convirtió en una de las representantes más destacadas de la gastronomía tradicional morelense, mostrando la riqueza culinaria de Tepalcingo a través de platillos elaborados con técnicas ancestrales y el auténtico sabor de los fogones.
Durante el recorrido gastronómico, el Chef Favareto acompañó y reconoció el trabajo de las cocineras tradicionales, destacando especialmente el talento, autenticidad y fuerza cultural que representa Paty Beltrán dentro de la cocina comunitaria de Morelos.
La jornada no sólo despertó emociones y apetitos, también dejó resultados históricos al generar una derrama económica superior a los 300 mil pesos en beneficio directo de cocineras tradicionales, artesanas, productores locales y prestadores de servicios.
El encuentro reunió a 21 representantes gastronómicas de las siete regiones de Morelos, además de la participación especial del estado de Puebla, fortaleciendo así el intercambio cultural y culinario entre entidades.
Entre cazuelas humeantes, tortillas hechas a mano y recetas cargadas de historia, el evento dejó claro que la cocina tradicional morelense no sólo alimenta, también preserva identidad, impulsa el turismo y genera bienestar para cientos de familias.
Con este exitoso encuentro, Morelos reafirma que su gastronomía es orgullo nacional y que detrás de cada platillo existe una historia viva que sigue conquistando paladares dentro y fuera del estado.
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