Como auténtica embajadora del sabor, la cocinera tradicional representa al estado con huaxmole, mole de mezcal y recetas que guardan la memoria viva de los pueblos indígenas
Morelos no solamente busca conquistar a los visitantes con sus paisajes, cultura y hospitalidad; ahora también pretende enamorar al mundo a través del paladar, con los aromas, colores y sabores ancestrales de sus comunidades indígenas.
En el marco del Mundial 2026, la cocinera tradicional Sofía Cruz Vázquez, originaria de la comunidad indígena de Tetelcingo, municipio de Cuautla, se convirtió en una auténtica embajadora del sabor morelense durante el festival gastronómico “México de Mis Sabores”, realizado en Campo Marte, Ciudad de México.
Con recetas heredadas de generación en generación y elaboradas con ingredientes que forman parte de la identidad de su comunidad, Sofía Cruz comparte con visitantes nacionales e internacionales una muestra del enorme patrimonio culinario que distingue a Morelos.
Entre los platillos que han llevado el nombre del estado hasta este importante escaparate se encuentran el huaxmole con carne de cerdo, el mole de mezcal con setas y la cajeta de piña con coco rallado y nuez, además de una bebida tradicional preparada con maíz azul y piloncillo.
Cada receta representa mucho más que un alimento. En sus sabores permanece la memoria de las abuelas, las costumbres de los pueblos, el trabajo del campo y los conocimientos transmitidos durante generaciones dentro de las cocinas tradicionales.
La participación de Sofía Cruz posiciona a Morelos como una tierra de sabores únicos, donde las cocineras tradicionales son guardianas del patrimonio y protagonistas de la promoción turística y cultural del estado.
El secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, destacó que la cocina tradicional es una de las mayores fortalezas de la entidad, debido a que cada platillo cuenta la historia de las comunidades, fortalece la economía local y proyecta al estado ante el mundo como un referente de cultura, tradición y hospitalidad.
En medio de la fiesta mundialista, los fogones morelenses se convierten así en otra cancha donde el estado demuestra su grandeza. Sin balón ni porterías, pero con cucharones, ingredientes regionales y sazón ancestral, Sofía Cruz representa con orgullo a las comunidades indígenas de Morelos.
“Me siento muy feliz y honrada de representar a Morelos. Nuestra gastronomía nos da identidad, es memoria viva y el legado de quienes nos enseñaron a cocinar con amor y con el corazón”, expresó la cocinera tradicional.
La representante morelense invitó a visitantes nacionales y extranjeros a descubrir los sabores que hacen de Morelos una tierra extraordinaria, rica en tradiciones, conocimientos comunitarios y expresiones culinarias.
La presencia de Morelos en “México de Mis Sabores” se mantendrá hasta el 30 de junio, acercando la riqueza gastronómica de Tetelcingo a las personas que participan en las actividades paralelas al Mundial 2026.
Con esta participación, las cocineras tradicionales consolidan su papel como verdaderas embajadoras del sabor, capaces de convertir cada platillo en una ventana hacia la historia, la cultura y el corazón de “La tierra que nos une”.
